Entrées :
- Langoustines en panure croustillante , cremeux de chou-fleur , choux mauves, panchetta et jus d’echalotes 18.50 (*+2.50)
- Ravioles de foie gras , bouillon » comme une soupe à l’oignon » pommes granny Smith , pommes gaufrettes 18.50 (*+ 2.50)
Plats :
- Dos de Skrei rôti, panna cotta de choux romanesco, beurre orange-citron, cremeux carottes et mini dauphine 26.50 ( *+5.00)
- Ris de veau croustillants , pancake de pommes de terre au chorizo , carottes fondantes , betterave chiogga et jus au cassis 31.00 (*+10.00)
- Tagliatelles , émulsion au beurre de palourde , courgettes et tomates cerises 19.00
Desserts :
- Sucette de crème brûlée à la vanille, tartare de mangue et glace coco 10.00